L'AZIENDA AGRICOLA
I nostri prodotti
Relais Mevigo è orgoglioso di presentarvi i prodotti tipici della zona provenienti dalla nostra azienda agricola.
CHIESUOLA: albana 100%
Giovane vigna in un piccolo appezzamento. Ricco di terre miste, quali: argilla rossa, calcare e sabbia. La particolarità di questa vigna è quella di avere, in base al terreno, maturità diverse delle uve riconoscibili già al primo sorso.
POSSESSIONE: Sangiovese 100%.
Prodotto delle vigne di due zone diverse della nostra azienda. La prima dona freschezza: essendo situata in un fondovalle ricco di argille rosse, calcare e circondata da bosco. La seconda aggiunge spessore: coltivata in un piccolo appezzamento esposto totalmente al sole e investito da correnti di aria continui, ciò permette all'uva di rimanere sana anche in condizioni metereologiche difficili.
RÒCCOLO: trebbiano 100%.
Vecchio vigneto esposto a nord. Impiantato su terreni argilloso e calcarei. Il trebbiano è un 'uva
molto generosa, che ci ha regalato un prodotto artigianale molto delicato dotato di profumi di fiori e frutti esotici.
Ca de Vent metodo classico
La valorizzazione del nostro trebbiano, proveniente da uve che crescono su terreni argillosi e calcarei.
Una vecchia vigna esposta a nord, che ci permette di regalare tanta freschezza e sapidità al nostro metodo classico.
Una vinificazione molto semplice, fatta esclusivamente da acciaio nel quale poi affina il nostro vino che andrà a rifermentare in bottiglia.
Affina in bottiglia per circa 14 mesi per mantenere la freschezza che le nostre uve ci regalano.
L'olio extravergine d'oliva è proveniente dagli ulivi che circondano il relais, ha un gusto intenso ed è perfetto da accompagnare al pane fatto in casa dal nostro chef Lorenzo.
Spalmabili da 200gr, 220gr e 580gr
Tre frutti provenienti dai nostri frutteti del territorio di casola valsenio, zattaglia e riolo terme.
Spalmabili che valorizzano il sapore della frutta con sola aggiunta di zucchero di canna, acqua e limone, come le conserve nella tradizione delle nostre nonne.
Prugne, albicocche e pesche in due formati, 200/220gr e 600gr.
Ottimi anche come accompagnamento per formaggi stagionati e freschi.
Sciroppate da 600gr
Prugne e albicocche delle nostre terre, raccolte tra giugno e settembre.
Sciroppate realizzate con sola aggiunta di zucchero di canna, acqua e limone.
Prodotte nei paioli come tradizione vuole. Unico formato 600gr.
